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屠宰场检疫流程

屠宰场检疫流程

屠宰场检验检疫程序主要包括以下几个步骤:

1. 入场检查 :

查验生猪的《动物检疫合格证明》和畜禽标识。

询问生猪运输途中的相关情况。

进行临床检查,观察生猪的精神状态、外貌、呼吸状态及排泄物状态。

2. 待宰检查 :

观察生猪在待宰前的隔离期间表现,记录其行为,进行初步健康判断。

使用听诊、触诊、视诊等方法对生猪进行群体检查。

3. 宰前检查 :

官方兽医对生猪进行临床检查,包括观察呼吸频率、体温、心率等。

对生猪进行必要的实验室检测,如ASF检测,排除重大动物疫病。

4. 同步检疫 :

在屠宰过程中对每头生猪进行全身部位检疫。

检查体表、头蹄、内脏等部位,观察有无异常症状。

对疑似患病或临界的生猪进行进一步的实验室检测。

5. 检疫结果处理 :

合格的生猪准予屠宰,并回收《动物检疫合格证明》。

不合格的生猪根据具体情况按照国家规定进行处理。

6. 消毒 :

监督货主在卸载后对运输工具及相关物品进行清洗消毒。

7. 检疫记录 :

记录所有检疫流程和结果,确保可追溯性。

以上步骤旨在确保屠宰的生猪健康无病,保障肉品安全,并符合国家的相关检疫规定。需要注意的是,具体的检疫程序可能会根据地方动物防疫监督机构的规定有所不同。

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