羊瘪汤的做法（羊憋汤）

很多人对羊瘪汤的做法，羊憋汤不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、“羊瘪汤”的口味按苗家的习惯吃法可按以下三种方法来配汤。

2、1.原汁原味型：什么佐料都不加根据食用量的多少，直接把热锅里的汤水舀到盛有肉料的盛器内即可食用。

3、2.苦胆、泽兰味型：就是在热汤里加入适量的猪苦胆、鲜艳的泽兰叶(药材)一小把(切细)，使之有一些苦味和泽兰香味。

4、这种羊瘪汤具有辅助治病和明目的功效。

5、3.多味型：这是根据个人的喜好来决定的，有的人在汤里加八角、生姜、沙姜或者其他的草药。

6、这是苗家“羊瘪汤”的变种，但在县城也很受欢迎。

7、不管味道如何，配制时一定要留住羊味，不要让人感觉吃的是配料而不是“羊瘪汤”。

8、以上三种做法，不论哪一种，只要根据食客的多少将细肉料放到盛器内，舀上配制好的汤水，使之变成菜汤型即可。

9、“羊瘪汤”既可单独食用，也可用来下酒，这是苗家接待客人的的第一佳肴。

本文【羊瘪汤的做法（羊憋汤）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。